|
|
Izmir Kofte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr runder of lams gehakt
2 aardappelen in stukken (wedges)
1 teentje knoflook (geperst)
1 fijngehakt uitje
verse fijngehakte peterselie
1 a 2 sneetjes witbrood, geweekt in water of melk
1 ei
2 thl komijn
zout en perper
Domates salca (tomatenpuree)
bloem
olijfolie/boter
1 blik tomaten
1 th suiker
1 gesnede groene paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de knoflook, ui, het uitgeknepen brood, het ei, het gehakte peterselie, zout, peper en de komijn.
Alles goed kneden, je kunt het ook kneden met de mixer (met deeghaken).
Maak kleine ovalen balletjes van het gehakt, zo groot als je hand.
Rol ze even door de bloem en bak ze om en om bruin, haal ze daarna uit de pan.
Bak in de zelfde pan de aardappelen en de paprika, voeg daarna de tomaten en tomatenpuree (salca) toe.
Laat dit een paar minuten stoven, en voeg er dan nog wat zout, peper en suiker door en breng het aan de kook.
Doe vervolgens de kofte in de saus en laat het ongeveer een uur op een kleine pit stoven.
Afiyet olsun
|
|
|